英国NHS每餐都是改善健康的机会：医院餐饮应转向EAT-Lancet行星健康饮食

英国NHS医院餐饮应超越"保障供应"，转向与EAT-Lancet行星健康饮食一致的植物性膳食模式，以应对NHS员工中日益加重的肥胖、心血管疾病和2型糖尿病负担。文章指出，许多医院仍在扩张以高盐、高饱和脂肪和高游离糖产品为主的零售网点和自动售货机，而将富含纤维的植物性餐食变为最便捷、最具吸引力的选择应被视为对员工健康的投资，而非单纯的餐饮决策。