生物催化中溶剂成为关键生物工艺参数：深共熔溶剂（DES）影响酶活性、热稳定性与立体选择性

厦门大学Yuxuan Hou、Jinyu Meng、Binghui Chen、Jifeng Yuan、Shizhen Wang等在一篇综述中指出，深共熔溶剂（DES）正作为可持续、可调控的溶剂用于生物催化，可提升底物溶解性与酶活性、调节酶稳定性并调控立体与区域选择性。