纯素饮食一月改变DNA甲基化并延缓表观遗传衰老

2026年10月13日，梅斯医学报道一项48人随机对照试验：健康人连续1个月采用等热量纯素饮食（24人）对比高肉饮食（24人）。结果显示，在体重无明显差异的情况下，纯素组出现182个差异甲基化位点，涉及炎症、脂质代谢、mTOR及癌症相关通路；纯素组中性粒细胞比例更低、CD4⁺ T细胞比例更高；PhenoAge估算年龄平均下降约1.7岁，GrimAge下降约0.54岁。目前进展为该试验结果被报道。

AI 根据报道生成 · 2 小时前更新

还没有足够的连续观测数据，暂不绘制趋势。